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芒种，是二十四节气之第九个节气，夏季的第三个节气，干支历午月的起始。斗指巳，太阳黄经达75°，于每年公历6月5-7日交节。“芒种”含义是“有芒之谷类作物可种，过此即失效”。这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物种植。农事耕种以“芒种”这节气为界，过此之后种植成活率就越来越低。它是古代农耕文化对于节令的反映。Mvi特殊教育信息网

(资料图)

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芒种，“芒”指的是一些有芒的作物，如稻、黍、稷等；而“种”，一为种子的“种”，一为播种的“种”。“芒种”之名含义就是“有芒之谷类作物可种，过此即失效”。民谚“芒种不种，再种无用。”讲的就是这个道理。它是古代农耕文化对于农时节令的总结，表现了芒种节气是种植农作物时机的分界点。芒种时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物耕种。Mvi特殊教育信息网

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芒种节气吃什么好 四种食物少不了Mvi特殊教育信息网

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青梅：在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。Mvi特殊教育信息网

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鲤鱼：鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。Mvi特殊教育信息网

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桑椹：中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。Mvi特殊教育信息网

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薏米：薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。薏米性凉而沉降，是常用的利水渗湿药。薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝。Mvi特殊教育信息网

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孔子《论语·乡党第十》中“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲。鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食”。Mvi特殊教育信息网

其中的“不时不食”就是遵循自然之道，其意即吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西，对身体是有好处的。Mvi特殊教育信息网

食堂营养说明Mvi特殊教育信息网

学生所需标准的参考值及标准参照卫生执行标准《学生餐营养指南》（WS/T 554-2017)。Mvi特殊教育信息网

1、学校食谱一周一定，午餐能量平均按750kcal计算，三大营养素推荐量分别为蛋白质25克，脂肪25克，碳水化合物120克。Mvi特殊教育信息网

2、食谱食材种类相对齐全，数量充足，实际摄入量能够满足每日所需推荐摄入量；营养素摄入量均达到推荐摄入量，完全满足中小学生营养需要；Mvi特殊教育信息网

3、平均每天食材超过12种，一周食材超过30种，既满足食材多样化又不过于复杂，烹饪方式多样并同时兼顾健康，餐谱营养均衡便于操作，菜品搭配既保证营养又考虑色彩搭配，每一餐都是美味又有颜值的营养餐；Mvi特殊教育信息网

4、由于小学年龄段跨度较大，学生打餐时需要供餐人员根据年纪把握量，保证每个学生吃饱吃好，中小学阶段孩子生长发育迅速，对某些营养素素需求比成年人高，比如钙、铁、锌等；Mvi特殊教育信息网

5、随着季节时令的变化，调整菜品及营养搭配，及时调整；Mvi特殊教育信息网

6、因不可抗因素或突发情况，个别菜品可能有所调整，敬请谅解。Mvi特殊教育信息网

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